Penentu kualitas itik/bebek adalah ditentukan dalam pemilihan bibit. Bibit yang unggul akan menghasilkan itik/bebek yang unggul. Sebagian peternak menganggap bahwa itik/bebek petelur yang baik dan unggul itu diperoleh dari pemeliharaan sejak masa tua bebek/itik. Pada umumnya itik/bebek bertelur pada umur 6 bulan.
Namun itik cihateup memiliki lingkar dada lebih besar dari itik cirebon maupun itik mojosari, yang mengindikasikan bahwa itik cihateup memiliki potensi penghasil daging yang lebih baik daripada itik cirebon dan mojosari (Muzani, 2005). Postur itik cihateup umur sekitar 12 bulan dapat dilihat pada Gambar 1.
Syarat : Badan kurus/sedang Umur muda 1,5 tahun Pbb harian Kerbau murah : 0,4 0,7 kh/ekor/hari Kerbau lumpur : 0,25 0,55 lg/ekor/hari Faktor Pengelolaan Masa penggemukan : 4 8 bulan Ternak tua/sehat : 1 3 bulan Bobot jual : 450 kg Kastrasi : pbb harian perbaikan kualitas daging Umur terbaik : 2 3 tahun Pakan : Hijauan 10% BB atau 2,5 3% BK
dan rataan bobot badan itik betina umur 1 bulan yaitu 245,33 g (Matitaputty dan Bansi, 2018). Bobot badan itik umur 2 bulan yaitu 1122,5 8 g (Putra et al., 2015), 1159,9±172,4 g, (Mati.
daging itik yang digunakan. Materi yang digunakan pada penelitian ini adalah daging itik pedaging betina (jenis hibrida) umur 45 hari, dengan itik afkir betina (jenis petelur) umur 24-26 bulan dengan tepung tapioka. Variabel yang diukur adalah: 1) kadar protein nugget; 2)
39EJu. 50nronigig.pages.dev/29950nronigig.pages.dev/1450nronigig.pages.dev/7350nronigig.pages.dev/57250nronigig.pages.dev/36650nronigig.pages.dev/41650nronigig.pages.dev/13450nronigig.pages.dev/335
itik umur 1 bulan
